紅茶にミルクで･･･

1月11日(木）


この時期、よくホットティーを飲む機会も多いと思います。


その紅茶には以前より、心臓病を防ぐ効果があるとされていましたが、その効果もミルクを入れて飲むとなくなることが、ベルリン医科大付属病院（ドイツ）の研究で発表されました。



　研究チームは、更年期を過ぎた健康な女性１６人を対象に、何も加えない紅茶と、脱脂乳のミルクを１０％加えた紅茶とを５００ミリ・リットル飲んでもらう実験を行い、飲む前と２時間後に、腕の動脈を超音波で調べ、血管の弾力性を示す指標「ＦＭＤ」を計測した。


　ＦＭＤは、血管内皮の機能を反映し、低い数値は心臓病の兆候につながる。実験の結果、ミルクなしの紅茶を飲んだ後は約４・３％向上したが、ミルク入りだとほとんど変化がなかったとのこと。


ミルクを入れるとより健康的な感じはしますが･･･
何か、化学反応が起こるのでしょうか。。不思議です。